SushiStainable
Her kan du læse om, hvordan vi arbejder hen imod at blive bæredygtige hos Sticks'n'Sushi. Vi kalder vores stræben: 'SushiStainable'.
Gennemsigtighed er nemlig et nøgleord for os, når det gælder arbejdet med bæredygtighed. På den måde kan du nemt følge med i vores arbejde og måske endda blive inspireret af vores måde at gå til udfordringen. Samtidig kan du også fortælle os, hvis vi er gået galt i byen. Vi håber derfor, at du vil gå lidt på opdagelse her på siden, og at du vil fortælle os, hvad du synes. Send os gerne din ris og ros her.
Hvad betyder SushiStainable? – hvis du da ikke allerede har regnet det ud...
Begrebet bæredygtighed stammer fra det engelske begreb 'sustainability'.
Bæredygtighed er i dag blevet lidt af et buzzword og bruges ofte om alt mellem himmel og jord. Men begrebet har et ophav og kan faktisk defineres ret håndfast. Bæredygtighed handler om en udvikling, der " giver nuværende generationer det bedste uden at skade fremtidige generationers mulighed for dække deres egne behov."
Dette er den officielle definition, og stammer fra den såkaldte Brundtlandrapport, opkaldt efter den tidligere norske statsminister Gro Harlem Brundtland. Rapporten blev udarbejdet til FN udarbejdede i 1987 og satte for første gang fokus på global bæredygtig udvikling.
Gennemsigtighed er nemlig et nøgleord for os, når det gælder arbejdet med bæredygtighed. På den måde kan du nemt følge med i vores arbejde og måske endda blive inspireret af vores måde at gå til udfordringen. Samtidig kan du også fortælle os, hvis vi er gået galt i byen. Vi håber derfor, at du vil gå lidt på opdagelse her på siden, og at du vil fortælle os, hvad du synes. Send os gerne din ris og ros her.
Hvad betyder SushiStainable? – hvis du da ikke allerede har regnet det ud...
Begrebet bæredygtighed stammer fra det engelske begreb 'sustainability'.
Bæredygtighed er i dag blevet lidt af et buzzword og bruges ofte om alt mellem himmel og jord. Men begrebet har et ophav og kan faktisk defineres ret håndfast. Bæredygtighed handler om en udvikling, der " giver nuværende generationer det bedste uden at skade fremtidige generationers mulighed for dække deres egne behov."
Dette er den officielle definition, og stammer fra den såkaldte Brundtlandrapport, opkaldt efter den tidligere norske statsminister Gro Harlem Brundtland. Rapporten blev udarbejdet til FN udarbejdede i 1987 og satte for første gang fokus på global bæredygtig udvikling.
Vores mål er at blive en virksomhed af bæredygtige sushirestauranter. Så i stedet for at skulle kalde det bæredygtig sushi, eller sustainable sushi, fandt vi på navnet
SushiStainable. Vi er jo vores egen fisk.
”Vi er gået i gang med et arbejde, vi aldrig bliver færdige med. Vi håber, at
dette arbejde vil spredes som frø.”