El, vand og varme

klimapartnerskab

Vi har indgået et Klimapartnerskab med Dong Energy. 

Vi har indgået et Klimapartnerskab med Dong Energy. Det betyder blandt andet at vi har forpligtet os på løbende at opnå dokumenterbare energibesparelser i vores restauranter. 

Til gengæld har Dong Energy forpligtet sig på at yde os hjælp til at opnå vores besparelse gennem rådgivning og redskaber, som går det muligt for os præcist at måle vores energiforbrug – og dermed måle vores indsats for at opnå besparelser.

Ved siden af energibesparelserne, køber og indløser vi såkaldte RECS certifikater, tilsvarende vores samlede elforbrug, fra Dongs havvindmøllepark, Horns Rev II. Hermed er vi indirekte vi med til at øge efterspørgslen på vedvarende energi i det danske elmix.

vi nedbringer vores elforbrug

Selvom vores strøm nu kommer fra CO2-neutrale energikilder, mener vi stadig...

Selvom vores strøm nu kommer fra CO2-neutrale energikilder, mener vi stadig, at det giver god mening at reducere vores elforbrug. Jo mindre vi bruger, jo mere grøn strøm vil der være til andre, og jo mindre svinende kul, skal der fyres af i sidste ende.
 
Derfor indgik vi allerede tidligt i SushiStainable-forløbet, i sommeren 2008, en ”Kurveknækkeraftale ” med Elsparefonden. Her forpligtede vi os til at reducere vores elforbrug med 5% over en treårig periode. Når vi det før tid, sætter vi os nye mål.
 
Vi valgte tidligt at indgå denne aftale, da vi var klar over, at bindende mål er den bedste måde at sikre sig resultater på. Samtidig er der også den klare fordel, at aftalen giver os mulighed for at benytte os af Elsparefondens hjælp og redskaber, hvilket allerede har sparet os for meget arbejde i vores indsats for at reducere vores elforbrug.   
 
Følg vores arbejde med at knække kurven for elforbruget her

vores guide til el-indkøb

Hos Sticks'n'Sushi har vi meget simpelt valgt at følge...

Hos Sticks'n'Sushi har vi meget simpelt valgt at følge Elsparefondens anbefalinger, når vi skal indkøbe nye elforbrugende apparater. Dermed sikrer vi os de bedste og mest energivenlige produkter på markedet, hvor der er tænkt på hele produktets levetid; fra fødslen på produktionsbåndet til den endelige hvile på de evige elmarker. Indkøbspolitikken indbefatter alt lige fra vores store frysere i køkkenet til den bærbare på skrivebordet.
 
På sigt vil denne indkøbspolitik betyde, at vi får erstattet vores mindre gode elektroniske udstyr med de mest energivenlige produkter i hele virksomheden. Derved vil der ske en betydelig reduktion af vores elforbrug.
 
Klik her for at se Elsparefondens indkøbsvejledning.

temperaturen tilpasses i restauranterne

Mange af Sticks'n'Sushi's restauranter er udstyret med store glaspartier...

Mange af Sticks'n'Sushi's restauranter er udstyret med store glaspartier. Det ser fantastisk flot ud, men har desværre den ulempe, at det giver et meget varmt indeklima om sommeren.
 
Tidligere blev problemet løst ved at give vores airconditionanlæg fuld gas, hvilket resulterede i en mere udholdelig temperatur. Det var til gengæld skadeligt for miljøet, det kostede os masser af penge på strømregningen og skabte til tider et ubehageligt træk for vores gæster og ansatte.
 
Alle de problemer har vi nu løst ved at sætte solfilm på de mest solbeskinnede glaspartier i de restauranter, hvor det er nødvendigt. Solfilmen evner at tage toppen af temperaturerne og dermed skære betydeligt i behovet for aircondition.   

bedre el-vaner

Det koster ikke noget at nedsætte vores elforbrug ved at skabe...

Det koster ikke noget at nedsætte vores elforbrug ved at skabe de bedst mulige vaner og rutiner. De områder, hvor vi har valgt at have ekstra fokus, er blandt andet på vores belysning, varmelamper, opvaskemaskiner, kaffemaskiner, computere, vask og print- og faxmaskiner. Vi forsøger at opnå dette ved at hjælpe hinanden med at forstå den større sammenhæng, som begrunder de nye tiltag. Vi mener, at den første forudsætning for at foretage en ændring er at forstå, hvilket formål denne ændring tjener.    
 
Det er umuligt på forhånd at beregne, hvor stor effekt dette initiativ vil have. Det må tiden vise. Men vi vil holde nøje øje med udviklingen, og vi er ikke i tvivl om, at alle vil gøre deres bedste.

udskiftning af pærer med højt energiforbrug

Uheldigvis udgøres belysningen i mange af vores restauranter af...

Uheldigvis udgøres belysningen i mange af vores restauranter af halogenpærer. Det er et levn fra dengang, vi ikke var så bevidste om bæredygtigheds-problematikken. Halogenpærer er lavet til "spot- og punktbelysning" og ikke rumbelysning.
 
Heldigvis findes der et yderst energivenligt alternativ på markedet i form af de såkaldte lysdioder (LED). Disse har dog stadig en relativ høj pris, og giver ikke kraftigt nok lys til at udskifte halogenpærerne alle steder. Men hvor muligt, vil vi løbende udskifte de gamle halogenpærer til LED. I de resterende lamper udskifter vi halogenpærerne til mindre strømforbrugende modeller. Det samme gælder for de traditionelle glødepærer, som vi udskifter til elsparepærer.
 
LED-belysning er ca. 3 gange mere effektiv end halogenpærer og vil derfor reducere vores energiforbrug markant de steder, hvor de bliver opsat. Det samme gælder for energisparepærerne, som vi installerer. Foruden det lavere energiforbrug har både LED- og energisparepærer en klart længere levetid end traditionelle halogen- og glødepærer. Der er simpelthen lys i pæren i længere tid.
Udskiftningen ikke altså kun en gevinst for miljøet, men også for elforbruget. Det er ren vind-vind el.

lavere vandforbrug

Hvor det er muligt, har vi nu forsynet vores vandhaner med såkaldte...

Hvor det er muligt, har vi nu forsynet vores vandhaner med såkaldte palatorer. Når man skruer på dem, bliver vandet, der løber igennem hanen, blandet med luft.
Effekten ved at blande vande med luft er, at vi reducerer vores vandforbrug fra vandhanerne, nogle steder med helt op til 50%.

andre initiativer

 - igangsatte eller fremtidige:

 - igangsatte eller fremtidige:

 

• Optimal vask af forstykke

• Elspareskinner på alle arbejdsstationer

 

• Ventilations-genvindingsanlæg

 

• Minimal brug af ismaskinerne