hvorfor vi ikke bruger organisk emballage hos Sticks’n’Sushi.
Umiddelbart synes det at være et let valg for os at skifte den skadelige plastikemballage ud med organisk emballage. Den organiske emballage kan nemlig nedbrydes i naturen, så hvis det ikke ryger i skraldespanden er følgerne ikke katastrofale. Og samtidig bidrager man ikke til afhængigheden af olie. Et let valg, eller hvad…?
"Fremstillingen af emballage lavet af majs er også mere energitung end emballage lavet af plastik."
Det viste sig ved nærmere eftersyn, at valget ikke var helt så lige til. Den organiske emballage som kunne leve op til vores krav, blev fremstillet af majs. Majs, som kunne spises. Dermed ville vi fjerne vi mad fra fødevaremarkedet, midt i en tid, hvor folk sulter på grund af fødevaremangel - for at lave emballage!
Fremstillingen af emballage lavet af majs er også mere energitung end emballage lavet af plastik. Og i og med at meget af energien i verden kommer fra ikke-bæredygtige kilder (kul og gas især), gør det en forskel hvor meget energi et produkt kræver for sin fremstilling. Som regel er det derfor sådan, at jo mere energiforbrug, jo mere CO2-udledning.
" Vi har i Danmark en veludviklet affaldssektor"
Plastik har desuden en klar fordel herhjemme. Vi har nemlig i Danmark en veludviklet affaldssektor. Modsat andre steder på jorden, hvor affald blot dumpes på åbne affaldspladser – til stor skade for klimaet og miljøet - får vi her energi ud af vores affald. Vi brænder affaldet fra skraldespanden – heriblandt plastikken - og får varme og elektricitet i stedet. Det er med til at erstatte kul. Så noget af den CO2 som fremstillingen af emballagen har medført, får vi så at sige tilbage ved at brænde det af.
Man kan også brænde majsemballage af, men energien man får tilbage er ikke ligeså stor. Så kigger man samlet på produktionen og bortskaffelsen, vinder plastikken energiregnskabet - og dermed også CO2-regnskabet på begge fronter.
" Vi ønsker at modvirke den globale mangel på fødevarer gennem de valg vi som virksomhed træffer."
Jo mere vi har fundet ud af, jo gladere er vi derfor for at vi have beholdt plastikemballagen. Indtil videre. Vi ønsker at modvirke den globale mangel på fødevarer gennem de valg vi som virksomhed træffer. Derfor bruger vi ikke majs som emballage når mennesker på kloden mangler majs som mad.
"Fremstillingen af emballage lavet af majs er også mere energitung end emballage lavet af plastik."
Det viste sig ved nærmere eftersyn, at valget ikke var helt så lige til. Den organiske emballage som kunne leve op til vores krav, blev fremstillet af majs. Majs, som kunne spises. Dermed ville vi fjerne vi mad fra fødevaremarkedet, midt i en tid, hvor folk sulter på grund af fødevaremangel - for at lave emballage!
Fremstillingen af emballage lavet af majs er også mere energitung end emballage lavet af plastik. Og i og med at meget af energien i verden kommer fra ikke-bæredygtige kilder (kul og gas især), gør det en forskel hvor meget energi et produkt kræver for sin fremstilling. Som regel er det derfor sådan, at jo mere energiforbrug, jo mere CO2-udledning.
" Vi har i Danmark en veludviklet affaldssektor"
Plastik har desuden en klar fordel herhjemme. Vi har nemlig i Danmark en veludviklet affaldssektor. Modsat andre steder på jorden, hvor affald blot dumpes på åbne affaldspladser – til stor skade for klimaet og miljøet - får vi her energi ud af vores affald. Vi brænder affaldet fra skraldespanden – heriblandt plastikken - og får varme og elektricitet i stedet. Det er med til at erstatte kul. Så noget af den CO2 som fremstillingen af emballagen har medført, får vi så at sige tilbage ved at brænde det af.
Man kan også brænde majsemballage af, men energien man får tilbage er ikke ligeså stor. Så kigger man samlet på produktionen og bortskaffelsen, vinder plastikken energiregnskabet - og dermed også CO2-regnskabet på begge fronter.
" Vi ønsker at modvirke den globale mangel på fødevarer gennem de valg vi som virksomhed træffer."
Jo mere vi har fundet ud af, jo gladere er vi derfor for at vi have beholdt plastikemballagen. Indtil videre. Vi ønsker at modvirke den globale mangel på fødevarer gennem de valg vi som virksomhed træffer. Derfor bruger vi ikke majs som emballage når mennesker på kloden mangler majs som mad.
Vi har vurderet de konkrete muligheder og har valgt at holde os til plastikken. Vi tror faktisk at mange af myterne omkring plastiks dårligdomme stammer fra udlandet, hvor der er store problemer med bortskaffelsen.
Men kommer det vores næse forbi, at der findes et produkt derude, som kan leve op til vores hygiejnekrav, og hvor vi ikke indirekte støtter en solnedgangsindustri vil vi straks se på det. Så vi har stadig plastikemballage hos Sticks’n’Sushi, men måske det er væk en dag?
